小鱼慢慢来
巧克力淋面裸蛋糕
8.1
综合评分
474
人做过这道菜
绝对的爆款！看着就让人垂涎欲滴～
用料
| 8寸巧克力戚风 | 3片 |
| 自制草莓果酱 | 适量 |
| 淡奶油A（夹层奶油） | 250g |
| 细砂糖 | 25g |
| 50%以上黑巧克力（淋面） | 40g |
| 牛奶巧克力（淋面） | 40g |
| 淡奶油B（淋面） | 70g |
| 黄油（淋面） | 5g |
| 新鲜水果 | 适量 |
| 防潮糖粉 | 适量 |
巧克力淋面裸蛋糕的做法
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将戚风蛋糕分为三片，淡奶油A加细砂糖打发，打到可以拉起小尖角
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取一半淡奶油加入自制果酱制成果味奶油，取一片戚风蛋糕，随意抹好果味奶油，再撒上自己喜欢的水果
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盖上第二片蛋糕，抹上另外一半原味奶油，再撒水果，再盖上最后一片蛋糕
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锅里水加热，将黑巧克力，牛奶巧克力，淡奶油B和黄油隔水加热并不停搅拌至融化均匀，放凉备用
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融化后的巧克力浆是这个样子滴～
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待巧克力微凉时就可以淋面了，用小勺或者刮刀带起一部分巧克力先淋到蛋糕边缘，为了让巧克力垂下来可以用勺子或刮刀往下推一推，四周淋好了再把中间铺满就OK了，表面堆上喜欢的水果，撒上防潮糖粉立刻高大上！
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如果想让巧克力淋面厚一些，可以等巧克力再凉一些再淋，就是这个效果啦！
小贴士
1. 一定要等巧克力酱有一定稠度后再淋，否则淋到蛋糕上就都被吸收了，你懂的……
2. 糖粉要用防潮的
2. 糖粉要用防潮的
