柠檬黄油曲奇

Name: 柠檬黄油曲奇
Ingredients: 黄油180g; 牛奶50g; 白砂糖100g; 低粉260g; 柠檬一个（选大个的）

7.7 综合评分

155 人做过这道菜

黄油曲奇加入了柠檬皮屑和新鲜柠檬汁，清新爽口，好吃不腻。
一般来说只要黄油打发的到位，面糊很好挤。
按照方子的量调面糊肯定不会难挤
自行改动的话………那就试试看咯
如果觉得面糊还是难挤，放在温暖的地方温一下（比如微波炉、暖气片上）

方子的量：28X28烤盘出4盘

用料

黄油软化后切小块放入干净的深盆儿里（打蛋盆即可）
黄油加白砂糖打发至变白体积变大，质地滑软
分三次加入牛奶打发至有光泽
一整个儿（超喜欢柠檬的可以用到两个）柠檬用盐水洗净外皮，擦成皮屑
柠檬皮屑加入打发好的黄油里面，柠檬榨汁或是用手直接挤出来，也加入黄油里，打蛋器低速打搅均匀即可。
面粉一次过筛至黄油里
用刮刀搅拌成曲奇糊
选择喜欢的花嘴儿（樱花）
用的最多的八齿花嘴儿
面糊装入裱花袋里，建议使用硅胶的，塑料的爱破，布袋容易从缝隙里挤出来，也不好清洗
然后就随心所欲的挤吧
挤了又挤
挤好的曲奇放冰箱冷冻室30分钟，拿出来不必复温，我的烤箱是ACA34L的，温度比设定的高20度，放在烤箱中层160°/15～18分钟（仅供参考、请按各自烤箱实际温度调整）。出炉后立即拿出来，尽快转移到烤网上晾置，以免受烤盘的热度儿继续上色