牛腩炖萝卜

Name: 牛腩炖萝卜
Ingredients: 牛腩; 白萝卜; 洋葱半个; 盐; 大料; 老抽; 红辣椒; 料酒

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用料

1）牛腩泡血水约1-2小时中途换水
2）洋葱切大块备用
3）白萝卜切大块
1）砂锅放少许油，下入洋葱块炒香，下入牛腩把血水炒没后放入料酒，大料，红辣椒略炒后放入老抽翻炒至牛腩上色
2）倒入开水大火烧开10分钟后转小火炖1.5-2小时，知道牛腩软烂后，放入白萝卜，盐调味再炖半小时收汤。

1.牛腩一定要带一点肥的，这样炖出来很香。也一定要泡去血水，这样不腥口感好些
2.水一定要用开水，这样牛腩容易烂
3.盐一定要最后放，先放盐肉也不爱烂

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该菜谱发布于 2015-01-07 21:02:02

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