无敌小兔妞
新手入门课蔓越莓饼干（视频）
7.6
综合评分
29
人做过这道菜
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这款饼干属于超级经典的一款，做法简单，味道也很不错~黄油打发会更酥，如果需要快递的话可以不用打发，口感偏脆，比较结实~ 方子改自果子学校，成品约24片。
这款饼干属于超级经典的一款，做法简单，味道也很不错~黄油打发会更酥，如果需要快递的话可以不用打发，口感偏脆，比较结实~ 方子改自果子学校，成品约24片。
用料
新手入门课蔓越莓饼干（视频）的做法
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黄油切小块室温软化，打蛋器搅拌至乳霜状，加入糖粉和盐，打蛋器打至蓬松发白。（步骤图是从赶工视频中截取的，省略了单独搅拌黄油的步骤，正常操作强烈建议不要省略！）
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加入蛋黄，打蛋器打1分钟。
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加入蔓越莓干，打蛋器快速搅匀，约3秒。
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加入过筛的低粉，刮刀拌匀。
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整形成切面4CM*4CM左右的方条，入冰箱冷冻30分钟以上。
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切成0.5~1cm宽的片，具体宽度看自己喜好啦~入烤箱，中上层170度烤20分钟左右。
小贴士
1，冬天做这款饼干唯一的问题就是面粉和黄油不容易拌匀。但没有关系，我们有微波炉，微波5秒继续搅拌，棒棒哒！
2，用蛋黄会比用全蛋更酥脆，在意口感的话不要用全蛋液代替～
2，用蛋黄会比用全蛋更酥脆，在意口感的话不要用全蛋液代替～
