粗粮细吃——无油紫薯可丽饼

Name: 粗粮细吃——无油紫薯可丽饼
Ingredients: 80g面粉; 15g紫薯; 依据个人口味细砂糖; 40g蛋清

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mizukiii

参照可丽饼的做法,加入了粗纤维的紫薯
鸡蛋只取蛋白部分避免影响总体色泽
用量是一人份,可根据个人胃口加量

用料

面粉	80g
紫薯	15g
细砂糖	依据个人口味
蛋清	40g

粗粮细吃——无油紫薯可丽饼的做法

紫薯过筛成泥状
我只用了15g,做出来顏色略淡
多加点应该颜色更好看
筛入面粉,加入蛋清,根据个人口味加入适量砂糖
加水搅拌成无干粉的流动面糊状
不粘锅烧热,全程小火
倒入适量面糊,用勺子快速将面糊涂抹成圆状
薄厚依据个人爱好
薄的是脆脆的口感,厚的是略Q的口感
看到朝上的一面无潮湿面糊后,放置于烤架上晾凉

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该菜谱发布于 2015-02-13 18:11:30

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