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蒜苗青椒炒腊肉

堂堂

用料

  • 腊肉 250g
  • 蒜苗 100g
  • 青椒 100g
  • 郫县豆瓣 10g
  • 八角，花椒，桂皮，茴香
  • 菜油，盐
  • 味精，鸡精

小贴士

腊肉煮了以后肉质变软就没有那么干了

做法

  1. 腊肉放入开水锅中，加八角，花椒，桂皮，茴香煮20分钟
  2. 腊肉切片，蒜苗切断，青椒切成菱形
  3. 锅中加少许菜油放入郫县豆瓣炒香在放腊肉
  4. 腊肉变色就可以放入蒜苗再放青椒然后放少许的盐，鸡精，味精即成