遥遥Jia
潮汕粿肉
7.7
综合评分
34
人做过这道菜
粿肉是潮汕的一道传统美食，豆腐衣包裹着肉馅，煎炸后吃起来外酥里嫩，十分美味。
用料
潮汕粿肉的做法
-
将肉糜和切粒的马蹄混合在一起，加入盐等调料和鸡蛋、面粉，搅拌上劲
-
取豆腐衣一张，放上适量搅拌上劲好的肉糜，卷成条状
-
卷好的粿肉上锅蒸熟，大概20分钟
-
放凉后切块，放入油锅用少许油煎至金黄即可
-
蘸上潮汕特有的金桔油，酸酸甜甜的，好吃。
小贴士
胡椒粉和盐可以根据自己口味添加，调味时可以先煎一点点内陷尝尝味道再做调整哦😄。建议蒸好的粿肉每一块切得薄一点，这样不用很多油也可以煎出酥脆的口感。
