囊包肉
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
我的原汁原味
用料
| 羊肉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 两根 |
| 葱、姜、蒜 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青椒 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽、老抽 | 各一勺 |
| 冰糖 | 几颗 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 调料：大料两个、香叶、花椒、肉蔻少许 | |
| 料酒 | 两勺 |
| 开水 | 适量 |
| 水淀粉 | 少许 |
| 酒黄（香菜） | 几根 |
| 囊 | 一个 |
囊包肉的做法
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羊肉洗浄切块焯水，胡萝卜切块用油煎出光泽(我做的不好).
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锅里放油，油热后放入冰糖，小火搅拌融化熬成金黄色，倒入焯好的羊肉，放入葱姜蒜，翻炒均匀，烹入料酒，倒入开水、胡萝卜，生抽、老抽、盐，调料，放入高压锅有气后35分钟即可。
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将买好的囊切几份，摆入盘中。
锅里放油，油热后放蒜沫、洋葱炒出香味，放入已炖好的羊肉（汁太多的话可以去掉些）搅拌均匀，加入孜然粉，放入青椒，勾芡，出锅倒在囊上，撒上洒黄即可。
小贴士
直接吃高压锅里炖好的羊肉萝卜味道也相当好!
