将洋葱、胡萝卜、芥菜、木耳切丁准备，再放入锅中翻炒一分钟后，盛盘。
鸡蛋打散，用筷子煎炒鸡蛋，后盛盘。
将剩米饭放入锅中，小火炒干水分，接着放少许花生油、生抽、蚝油翻炒米饭，上色入味。
随后将盘中的鸡蛋和蔬菜丁放入锅中和米饭一起翻炒。若觉味道淡可再放些许盐。
最后盛盘。
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