街头烤冷面

火腿肠剥开后对半切开
洋葱切碎块

香菜和小葱洗干净分别切碎~
香菜叶子切小段

两种酱汁挤入小碗里~
买冷面的时候送的酱汁~
剪小口子剩下的可以冷藏！

加少许水调和稀释，不要太稀，要糊糊状

锅里放油，放入火腿肠

两面煎香后取出来

全部小火！！！
锅里油底油~放入冷面，刷酱汁

撒一点盐，白糖，孜然粉

敲入一个鸡蛋，用锅铲铲碎涂抹在冷面表面

鸡蛋稍微凝固后借助锅铲和筷子翻面，撒一点水在冷面上，记得小火。因为太容易裂开了。。

刷酱汁，撒孜然粉和白芝麻

放入洋葱

放入香菜，撒白糖，盐，孜然粉，白醋，辣椒粉。因为很容易大火干掉，所以我采取小火盖盖子焖一会儿~

洋葱香菜软了就放入火腿肠~

然后卷起来，切块，撒香菜就可以开吃了！

成品就酱紫~
如果没有卷起来散了也表沮丧！反正吃下去都一回事儿（我素不素好贴心哈哈）

因为家里的锅子不如烤冷面摊子的铁板那么宽敞，加上自己买的冷面都会选不怎么加胶的，烹饪的过程对火候时间要求也高，所以比较容易失败，反正好吃就行噜~