懒人版牛扎糖

Name: 懒人版牛扎糖
Ingredients: 63g黄油; 125g烘焙奶粉; 200g熟花生碎; 200g美国落基山原味棉花糖; 适量用于涂抹塑性模具黄油; 两只一次性手套; 一口不沾锅一把硅胶刮刀; 一把锋利的切刀; 对于我来说较满意的厚度三能7寸不沾方盘

7 人做过这道菜

懒阿呆

因为爸爸一句，女儿我吃到一块很好吃的牛轧糖，你会做不，然后乖乖的去找各种方子研究了半天～好吧，熬糖太麻烦，还是棉花糖这种快速版的适合我…方子来自于好友倾情贡献～

用料

黄油	63g
烘焙奶粉	125g
熟花生碎	200g
美国落基山原味棉花糖	200g
黄油	适量用于涂抹塑性模具
一次性手套	两只
一口不沾锅一把硅胶刮刀
一把锋利的切刀
三能7寸不沾方盘	对于我来说较满意的厚度

懒人版牛扎糖的做法

将所有材料都按分量过称，按黄油，棉花糖，奶粉和花生碎次序放好，7寸不沾方盘四周均匀涂上黄油
将黄油放入不沾锅，小火加热至黄油融化，放入棉花糖
缓慢搅拌棉花糖，待棉花糖融至8分化即基本成液体状，快速将奶粉倒入，用刮刀快速将奶粉与棉花糖液体搅拌均匀，全程不要停顿
奶粉与棉花糖融液搅拌均匀后，倒入花生碎，搅拌均匀后关火倒入模具中，用各种办法压平
压平后将模具倒扣在一张油纸上，待模具触摸微热，脱模。因为之前抹过黄油脱模很方便，提起模具即可。
戴上一次性手套，拿一把锋利刀，将牛扎糖切成你想要的大小…

小贴士

1.关于棉花糖～只能说这款棉花糖是做过的成品口感最好的。购于山姆会员店，年末大促只要53.9…当然万能的TB也有
2.关于黄油，很多方子里都是用无盐黄油，我却是用有盐黄油制作的。当然也用无盐黄油做过，试吃者反馈是无盐黄油做的牛扎糖有些甜腻不会多吃，有盐黄油做出的成品更香而且不腻，大概黄油中的盐带出了花生的香也调整了甜度
3.一定要用不沾锅和不沾的搅拌工具，棉花糖融化后粘性十足，如果你想换锅或者之后辛苦刷锅更或者浪费材料，可以尝试用一般锅子制作
4.不一定是花生也可以用杏仁角制作～花生过敏的我来说杏仁牛扎糖最赞