豆腐蛋糕

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350g豆腐,10低粉,1勺奶粉,一勺冰酒,淡奶油若干,鸡蛋四个,看情况添加鲜奶,150度中层,闻香即好!2勺蜂蜜蛋黄,一勺糖蛋白打发!

用料  

鸡蛋 4
低粉 100
豆腐 350
蜂蜜 2勺
一勺
奶粉 一勺
冰酒 一勺
淡奶油 3勺
鲜奶 看面粉湿度添加
泡打粉 1g

豆腐蛋糕的做法  

  1. 准备所有材料,蛋白蛋黄分离

  2. 蛋黄中加入蜂蜜淡奶油,打发,然后加入豆腐,冰酒继续打发,

  3. 混合均匀后加入奶粉拌匀,再筛入低粉和泡打粉

  4. 拌匀后放一边待用

  5. 打发蛋白!1/3蛋白加入蛋黄拌合物,再加入剩余量!烤箱中层150度预热,闻到香味即可!也可用牙签试试底下是否全熟

    豆腐蛋糕的做法 步骤5

小贴士

准备好所有材料,蛋白蛋黄分离
 

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该菜谱发布于 2015-01-10 08:39:13
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豆腐蛋糕的答疑

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