amelianshan
超好吃的巧克力趣多多曲奇Best Chocolate Chip Cookie
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人做过这道菜
此款曲奇里加了耐烤巧克力豆和核桃碎，其实什么坚果都可以。
国外网站配方中给的都是体积单位，粉状物质的体积单位还好测量，黄油歪果仁也用Cup来计量，1Cup约等于236ml，根据黄油的密度，一杯黄油就应该是200g。
糖分建议减25%~30%。
烤箱预热175摄氏度。
1茶匙=1tsp=5ml
1汤匙=1tbsp=15ml
视频网址http://allrecipes.com/video/626/best-chocolate-chip-cookies/detail.aspx?e11=cookie&e8=Quick%20Search&event10=1&event8=1&prop24=SR_Showcase&e7=Home%20Page&soid=sr_showcase_1
国外网站配方中给的都是体积单位，粉状物质的体积单位还好测量，黄油歪果仁也用Cup来计量，1Cup约等于236ml，根据黄油的密度，一杯黄油就应该是200g。
糖分建议减25%~30%。
烤箱预热175摄氏度。
1茶匙=1tsp=5ml
1汤匙=1tbsp=15ml
视频网址http://allrecipes.com/video/626/best-chocolate-chip-cookies/detail.aspx?e11=cookie&e8=Quick%20Search&event10=1&event8=1&prop24=SR_Showcase&e7=Home%20Page&soid=sr_showcase_1
用料
| 无盐黄油 | 200g |
| 白砂糖 | 1Cup |
| 红糖（过筛） | 1Cup |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 香草精 | 2茶匙 |
| 中筋粉（普通面粉） | 3Cups |
| 小苏打 | 1茶匙 |
| 热水 | 2茶匙 |
| 盐 | 0.5茶匙 |
| 耐烤巧克力豆（Chocolate Chip） | 2Cups |
| 核桃碎 | 1Cup |
超好吃的巧克力趣多多曲奇Best Chocolate Chip Cookie的做法
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黄油软化后，用电动打蛋器稍微打一下
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加入红糖和白糖（红糖千万记得过筛）继续用打蛋器搅拌
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分别加入鸡蛋，每加入一个搅拌均匀后，加入下一个鸡蛋，打蛋器开到最小档就可以，不用打发
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加入香草精，打蛋器搅拌
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在一个小碗里，用热水把小苏打冲开，搅匀，导入料理盆中，拌匀
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加入面粉，用刮刀拌匀
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加入巧克力豆和核桃碎
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用冰激凌勺挖取面团依次放入烤盘，注意要有一定间隔，如果没有冰激凌勺，用手揉成等大的小球也可以
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放入烤箱，175摄氏度，10分钟左右，上下火，中层
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烤好后，取出放到晒网上，凉了就可以吃啦~
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有同学不清楚做Chocolate Chip Cookie放泡打粉和小苏打的区别，在此放一张Anne Miller 的图以示说明
小贴士
因为每个人曲奇大小不同所以烤好所用时间也有所不同，请密切观察烤箱里的曲奇
