恰巴塔

4 人做过这道菜

用料  

面包粉 1000g
酵母 6g
20g
橄榄油 50g
840g
老面 160g
黑橄榄 适量
披萨草 适量

恰巴塔的做法  

  1. 除盐和油以外所有材料搅打,成团后加盐和油。搅打30分钟以上。取方形器皿抹油置入打好的面团醒1小时。

    恰巴塔的做法 步骤1
  2. 如做加料的,可加入切片橄榄和披萨草搅打均匀

    恰巴塔的做法 步骤2
  3. 案板多撒点面粉。将面团从盒子里倒扣出来。正面冲下。略扯平,整理成长方形。

    恰巴塔的做法 步骤3
  4. 用面刀切分成若干小长方形,放入烤盘,用手指轻戳面团排气

    恰巴塔的做法 步骤4
  5. 醒发至1.5倍大。注意不要让水汽滴到面团上

  6. 烤箱。打蒸汽或喷水。240/220度20分钟。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2015-01-10 11:53:59
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