潮汕煎墨斗鱼卵

Name: 潮汕煎墨斗鱼卵
Ingredients: 200g墨斗鱼卵; 1汤勺油; 2茶勺金桔柚

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felicia'

还是来自潮汕的特色美食。
墨斗鱼就是墨鱼，潮汕人的叫法。个人觉得中国最会吃的地域族群，潮汕地区、潮汕人当属三甲之内...当地人将墨鱼白色的卵取出，加入调味料后打成浆，再蒸成饼状物，吃时切片煎香，蘸金桔柚~

用料

墨斗鱼卵	200g
油	1汤勺
金桔柚	2茶勺

潮汕煎墨斗鱼卵的做法

冰箱取出蒸制过的墨斗鱼卵饼，使其恢复室温。
切成片状。
锅热、油热后，逐片放入锅中煎。
一面煎黄再煎另一面。
墨斗鱼卵煎好后，按潮汕传统搭配金桔柚蘸食。

小贴士

新鲜制做的墨斗鱼卵浆也可以直接放锅中煎香食用。

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该菜谱发布于 2015-01-10 15:57:22

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