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帕尼尼

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阿罗曰-1的厨房  阿罗曰-1

用料  

面包粉 1000g
酵母 8g
盐 15g
奶粉 80g
黄油 160g
水 600g

帕尼尼的做法  

  1. 除盐和黄油外所有材料打面团，成团后➕盐➕黄油

    帕尼尼的做法 步骤1

  2. 出膜且空洞边缘光滑即可

    帕尼尼的做法 步骤2

  3. 面团盖保鲜膜松弛15分钟

    帕尼尼的做法 步骤3

  4. 分割成80g一个滚圆松弛30分钟

    帕尼尼的做法 步骤4

  5. 取面团压扁，擀成舌头状长条形。醒发30分钟。

    帕尼尼的做法 步骤5

  6. 刷牛奶入烤箱。170/150度10分钟掉炉再5分钟

  7. 放在烤架上晾凉10分钟

    帕尼尼的做法 步骤7

  8. 可用帕尼尼机或凸根铸铁锅（刷油）略煎出纹路

    帕尼尼的做法 步骤8

  9. 可➕馅料制作三明治，如金枪鱼

    帕尼尼的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2015-01-10 16:10:24
1447 收藏
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帕尼尼的答疑

  • 财宝大爷名字太短不容易被找到(下厨房)
    财宝大爷名字太短不容易被找到  2015-06-29  
    3 赞
    170/150度10分钟掉炉再5分钟。。。这个掉炉是神马意思？？
    作者回复 2015-09-24  
    即把烤盘180度掉转方向，让本来在烤箱外侧的可以放在烤箱内侧，以使受热均匀

以上留言由作者回复后显示

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