中筋面粉-桃酥

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方子来自飞雪无霜,感谢!

用料  

中筋面粉 150g
植物油 60g
小苏打 3g
鸡蛋 30g(我用了60g)
绵白糖 45g(我用的白砂糖)

中筋面粉-桃酥的做法  

  1. 鸡蛋加入植物油和绵白糖,用电动打蛋器搅拌2分钟。蛋液体积会变大,颜色变浅。

  2. 倒入过筛后的面粉,混拌均匀。

  3. 月饼模具中撒上面粉,多余的倒出。

  4. 将面团分成23g一个,共分成12个,放入月饼模具中压出形状,放入烤盘。

    中筋面粉-桃酥的做法 步骤4
  5. 烤箱180℃预热,中层烤20分钟左右。如果放凉后中间未熟,再入烤箱150℃烤5分钟。(我烤完待烤箱中放温后才取出放凉)

    中筋面粉-桃酥的做法 步骤5

小贴士

月饼模具是50g大小的,饼干不要太厚,否则会不容易烤熟。我分成了8个,所以后面又再150℃多烤了5分钟,后闷熟。放凉后很酥。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-01-10 19:18:54
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