苞谷糁面
8.1
综合评分
12
人做过这道菜
小彬儿_bin
地道关中农家饭——苞米糁面，有菜有面，放上醋，油泼辣子，实在太美味！嫁了个陕西人，必须学着做起来！喜欢你就试试吧！
用料
苞谷糁面的做法
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买来食材，开始吧！除了面条，每个都没全部用完！
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老豆腐切丁，凉油下锅，煸。切记，小火哟
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煸至金黄，有食欲吗？
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胡萝卜，蒜苗切丁
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胡萝卜，蒜苗一起倒入煸好豆腐的锅里，加盐调味
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再放入五香粉，听说，就算现在有了十三香，五香粉的香味，却是无法替代的！
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锅里菜盛出，不用洗锅，加入适量清水，大火烧开
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抓4小把苞米糁，清水洗几遍
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苞米糁下锅，一定要烧开水再放苞米糁
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再次烧开放适量碱，开始不断搅拌，切记，碱捏一点就行，多了就苦了，要顺着一个方向不停搅拌
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一旦烧开，转小火熬熟，提示，变稠啦就熟了，不信舀一勺尝尝～
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熬熟转大火下面，立刻不停搅拌，直至面也熟了。苞米糁熬本就易糊，下了面那么稠，更容易糊，一定要搅拌！
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面熟，下炒好的菜，洗干净的菠菜，放入醋，盐调味
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加上油泼辣子，开吃吧！
小贴士
1.煸豆腐时油多点，因为后面还要加上胡萝卜蒜苗炒呢～
2.苞米糁要洗，除非你买的绝对干净
3.手工面是买的，其实宽如韭菜，长十公分最好
4.盐，醋调味依个人口味
2.苞米糁要洗，除非你买的绝对干净
3.手工面是买的，其实宽如韭菜，长十公分最好
4.盐，醋调味依个人口味
