葱烧海参

准备制作葱油材料，葱与生姜、蒜瓣、香菜比例是4：1。

锅热倒油300克，油温7成热时投入姜片。

姜微焦黄时投入蒜瓣。

蒜瓣微黄时投入大葱段。

大葱段焦香时投入香菜。

所有材料焦香后关火，此时满屋飘香啦。

滤渣取油备用。

洗净泡发海参沥干。

锅中放高汤或淸水（纯净水为佳）烧开，放入海参汆烫5分钟取出沥干。

锅热倒油少许，油热放一勺蚝油、美极鲜、生抽、少许糖、鸡精翻炒均匀，加入适量高汤或开水，烧至汤色红亮均匀。

放入海参烧制5-6分钟。

加入适量水淀粉翻炒均匀。

汤汁浓稠时加入一勺葱油即可出锅。

咸鲜适口，葱香四溢。