莫陌漠沫
可可蛋糕（新手入门：7寸）
8.1
综合评分
25
人做过这道菜
可可蛋糕的味道超级好～虽然成本比买蛋糕吃要高，不过自己家做不放任何添加剂，好吃、放心吃～任何加泡打粉之类添加剂的配方我都会毫不犹豫的放弃～
用料
可可蛋糕（新手入门：7寸）的做法
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把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄+15g糖搅拌均匀，再加入牛奶、盐和色拉油搅拌均匀；
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面粉+可可粉过筛，再和蛋黄液混合拌匀。
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蛋清打发滴几滴醋（家里没白醋了，我滴的苹果醋）+45g糖（分三次加入），打到蛋清能稍微定型，再和步骤3混合好的面粉搅拌到一起，搅拌的时候要上下搅拌，不要划圈，否则蛋清消泡会影响蛋糕出现回缩的。
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160°C预热5min，160°C加热30min，180°C加热10min。
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放凉后用脱模刀脱模即可。
小贴士
蛋黄和面粉搅拌时最好不要起筋，我这次做的里面有点成块的可可粒就是因为面粉起筋了～
