冰糖草莓
0
人做过这道菜
米粒的日常
冰糖草莓，冰糖水果是近里面兴起的，突破传统冰糖葫芦的概念，用冰糖附上水果，美味又健康，让满口充满维生素，也可以让挑食的小孩爱上水果
用料
冰糖草莓的做法
-
挑选新鲜的草莓，然后首先是洗草莓，一定要清洗干净避免农药残留。第一遍用清水洗
-
第二遍加入盐浸泡5分钟，水量要没过草莓，第三遍加入淀粉浸泡5分钟，第四遍最后用清水冲洗干净，每一颗都要仔细冲洗，为了健康麻烦一点
-
草莓去头，要用纸擦干水分
-
用竹签或纸棒插好
-
130克水和130克冰糖加入锅中大火加热，冰糖和水只要1:1比例可以自行定重量
-
当沸腾时转自中火，让它融化后用勺子测试是否可以结晶，测试是用一个草莓沾，快速拿起，如果结成膜那么糖浆就熬好了，接下来转小火，就可以开始给草莓上糖了，上糖时平放转动，最后用勺子把沾不到的地方淋上糖浆（切记草莓不可以在锅中停留太久，会熟）
-
沾好的草莓放在油纸上放凉
-
冰糖草莓就完成了
小贴士
草莓会出水所以最好在1小时内食用完，避免脱糖
草莓在上糖前一定要擦干水分
冰糖草莓不局限于草莓，还可以用其他水果
草莓在上糖前一定要擦干水分
冰糖草莓不局限于草莓，还可以用其他水果
