韩式牛肉丸(也适合便当)
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人做过这道菜
Ladymatic
这款韩式牛肉丸简单易做，味道超好，便于保存，再加热也毫不影响味道和营养，既适合在家现做现吃，也适合给家人和自己的午餐便当。配点青菜和米饭，一顿简餐就完美出炉了。如果招待客人，也必会赞不绝口。
1勺---15毫升。 1小勺---5毫升。
1勺---15毫升。 1小勺---5毫升。
用料
| 肉丸 | |
| 瘦牛肉泥 | 220克 |
| 瘦猪肉泥 | 220克 |
| 泡发香菇 切碎 | 5-6朵 |
| 中大洋葱 切碎 | 半个 |
| 大葱 切碎 | 1根 |
| 生蛋黄 | 1个 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 生抽酱油 | 1勺 |
| 蒜泥 | 2小勺 |
| 姜泥 | 1小勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 汤汁 | |
| 生抽酱油 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 料酒 最好是米酒 | 3勺 |
| 蒜 切片 | 2瓣 |
| 姜 切丝 | 2片 |
| 玉米糖浆 | 2勺 |
| 清水 | 3勺 |
韩式牛肉丸(也适合便当)的做法
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将肉丸用料全部混合，手工团成直径3厘米的丸子。放在撒有淀粉的面板上滚一下(此步骤可省略)
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锅热至中火，加一勺植物油，油中热后，将一半肉丸放入锅中翻炒至表面略金黄，约5-7分钟，不要炒熟。盛出。
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重复步骤2，制作另一半肉丸。这样分两步做，是为了肉丸受热均匀，不会产生有火候不一，有生有熟现象。
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另起一锅，将汤汁用料放入锅中，中火加热至略显粘稠，时间约为3-4分钟，加入上述步骤的半熟肉丸，翻炒，约5分钟，使汤汁完全均匀包裹肉丸。这时肉丸已经全熟。
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出锅，佐以蔬菜，美味可口的韩式肉丸完美呈现，大快朵颐吧！
小贴士
喜欢汤汁浇米饭的朋友，汤汁配料可以加倍。
