煎饺

将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。
2. 用二手用力抓捏面粉，揉成面团。
3. 在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。
4. 使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。
5. 将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。
6. 一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

猪肉香菇，大白菜猪肉，馅料先准备好～

在饺子皮上放入适量的馅料包好～

平底锅放少许油，将包好的饺子整齐排列好，大火煎一分钟，再倒入水，水量为没过煎饺的一半

中火加盖焖制水干，出锅前撒少许芝麻即可，我还放了洋葱和葱花，可以不放洋葱，个人喜好！

完成～