蔓越苺饼干

2 人做过这道菜
别人给的配方,自己多次用都觉得很好!

用料  

黄油 140g
糖粉 100g
鸡蛋 1个
蔓越苺 45g
低粉 120g

蔓越苺饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀(暂时不需要用搅拌机打发)

  2. 加入已打散的鸡蛋液,加入蔓越苺干,用搅拌机搅拌均匀,直到黄油变得蓬松,近似白色

  3. 搅拌均匀并揉成面团,再揉成自己喜欢的形状,放入冰箱冷冻1小时,感觉面团变硬,可以切片但不怎么变形的

  4. 冷冻好的面团用刀切越厚7mm的小片

    蔓越苺饼干的做法 步骤4
  5. 切好后放入预热好的烤箱中层,160度,30分钟

    蔓越苺饼干的做法 步骤5

小贴士

1.我一般天气热就提前一天把黄油拿出来在室温天气放一天;在天气冷的时候用烤箱,80度左右,让它近拟室温软化PS:温度还是根据自己烤箱调整,以将黄油软化,但不液化为主
2.此配方中打发黄油是为了做出较酥松的口感,如果喜欢硬一点的口感可以不打发

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-01-12 08:54:24
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