可可酥球（超级详细版）

准备好原料并称量准确，放入相应的碗里。面粉，淀粉，可可粉过筛到一个盆中，搅拌均匀，备好。

黄油称量好放入一个相对大的盆里。

将黄油切成均匀的小块放入微波炉或室温软化，不是融化。软化好的黄油用手指按是非常软的。

加入50克的糖粉用手动打蛋器搅拌均匀。

搅拌好是顺滑，光亮，没有颗料状的。

加入一个蛋黄，继续搅拌，直至蛋黄被完全吸收，至顺滑

将之前的粉类再过筛，加入第六步中，用铲子搅拌均匀。

如果不好成团，可以上爪子，使其成型，如果觉得有些粘手。可以放在冰箱冷藏5分钟。

5分钟取出，分成每个8g，用手心搓成圆球。烤箱预热至140度，中层，上下火20分钟左右。取出晾凉即可。