小安小暖
炖一碗Q弹爽滑的好燕窝（附泡发过程图）
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人做过这道菜
用料
| 燕盏 | 10g |
| 纯净水或凉白开（泡发用） | 适量 |
| 冰糖 | 20g |
炖一碗Q弹爽滑的好燕窝（附泡发过程图）的做法
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取燕窝10g，加入纯净水泡发3-4小时。（冬天请适当延长泡发时间，或直接用40度左右的温水泡发）
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泡发后燕窝呈半透明状，发6-8倍。
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泡发期间用滤网滤几次，挑出燕毛。
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将泡发好的燕盏，撕开。泡发完成。
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将燕窝放入炖盅，加纯净水或凉白开。没过燕窝即可。不宜过多。（没有电炖锅，也可以用大锅隔水炖）
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水开后，小火炖30分钟。时间不宜过长，燕窝含水溶性蛋白，长时间炖容易化。
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最后加入冰糖等其他食材调味。
小贴士
燕窝味甘、性平，不寒不燥，几乎适合所有人。
有养阴、润燥、益气、补中、养颜五大功效。
少量服用，贵在坚持。
一般建议一次3g。炖好后可放入冰箱冷藏一周。
有养阴、润燥、益气、补中、养颜五大功效。
少量服用，贵在坚持。
一般建议一次3g。炖好后可放入冰箱冷藏一周。
