- 所有食材搅拌成光滑面团,牛奶或者水,要一点一点加,看实际情况。
面包机搅拌了30分钟,香草叶子进去就打碎了,如果喜欢还可以加10克黑芝麻。
加帕尔玛芝士粉一起搅拌面团。
搅拌完成的光滑面团发酵到二倍以上。寒冷室内,我用了烤箱发酵功能,放一小杯热水。45分钟。
已发酵面团轻揉排气,擀平,尽量擀得厚薄均匀,切成一条一条,比较随意。
食谱书是切成20克面团拉成长条,平铺在烤盘上。
我把面团分两份擀面,短一些切条,两根面包条绞成一股,再平铺在烤盘,静置30分钟。
食谱书的步骤是用滤勺撒全麦粉在面包上再进烤箱,我没有做这一步。
进烤箱,180度15分钟。书中是220度10-12分钟(那是大烤箱)
另一次做面包棒的图片。
在烘焙纸上切条,平移进烤盘。
另一次做面包棒的图片。 切条,不绞成一股,静置半小时,烤箱预热足够,烤190度12-15分钟,结束后再焖五分钟取出。