鸭架子白菜豆腐汤

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每次吃烤鸭都把鸭架子拿回家,第二天煮个汤又好喝又物尽其用。尤其家里有俩狗狗,我喝汤他们吃肉,一点不剩。

用料  

鸭架子白菜豆腐汤的做法  

  1. 鸭架子稍微劈两刀拆成小一点的块。白菜切块,豆腐切块。

  2. 锅里放凉水,鸭架子放进去,大火烧开后保持大火状态煮五六分钟后把白菜棒子和豆腐放进去。

  3. 继续大火煮五分钟左右,把白菜叶子放进去。

  4. 再继续大火煮五分钟,加盐和白胡椒粉调味,关火出锅即可。

小贴士

要用大火煮鸭架子,一直保持滚开的状态,另外记得不要盖锅盖,这样煮出来的鸭架子汤味道好,没有鸭子的骚味儿。

大概煮个15到20分钟就可以了,因为白菜棒子比菜叶要不容易煮软所以先放。也可以根据自己喜欢的口感选择放白菜的时间。

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

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该菜谱发布于 2015-01-13 04:15:48
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