宝宝蛋糕

Name: 宝宝蛋糕
Ingredients: 15克低粉; 一个鸡蛋; 10克左右母乳（或奶粉稀释）; 15分钟左右烤箱预热200°，中层

7.3 综合评分

367 人做过这道菜

大头媳妇儿

这次又重新改写一下因为各种问题都有问下面针对几个问题再详细写一下：1 烤箱温度与时间：首先我这款长帝200度，15分钟左右大家根据自己烤箱脾气来控制，买个烤箱温度计量一下 2杯子大小：我用的是最小号的迷你纸托，这个蛋糕糊的量可以成倍增加，用大号的纸杯肯定会比较少的，也许我这个量只能做一个 3出炉后怎么保存：刚出炉的蛋糕会比较硬的，因为面糊少，温度高，烤出来会有一层硬壳的，不过没关系，放保鲜袋密封保存一晚就会变软，蛋糕是可以放冰箱冷藏的不过小朋友最好不要吃冷藏的东西，一次少做点，吃完再做，新鲜的总归比较好😋
最后请大家要仔细看一下注意事项，里面有失败总结和一些提醒！
祝大家成功！✊🏻✊🏻✊🏻✊🏻✊🏻

用料

低粉	15克
鸡蛋	一个
母乳（或奶粉稀释）	10克左右
烤箱预热200°，中层	15分钟左右

宝宝蛋糕的做法

将鸡蛋的蛋黄，蛋清分离。
蛋黄里加上母乳（或奶粉用水稀释后），用打蛋器充分搅拌，直至融合
低粉过筛后放入蛋黄糊里，搅拌均匀
蛋白打发（因为没有添加任何东西，所以不能打出直角，也没有什么纹路，只能依据之前气疯的蛋白样子），我大概用了3分钟左右
把蛋白加入到蛋黄糊里，翻扮均匀，形成蛋糕糊
倒入纸杯中（我用的小杯子，12个正好）
放入烤箱中层，因为是高温，所以时间相对较短。蛋糕表面上色即可关火！

小贴士

1.因为是在哺乳期，所以我用的是母乳，没有的，也可以用奶粉加水代替（这个用量基本按照一勺奶粉加多少水冲调就可以）其他的，果汁，蔬菜汁也可以代替液体部分的
2.蛋白打发没有添加任何东西，所以打成自己想要的程度就好，我是用电动打蛋器打了3分钟
3.烤制温度属于高温，一定要看好蛋糕，变色就好
4.烤完放凉后放保鲜袋里封口，蛋糕就会变软，也好脱模
5.家有小盆友的可以试试哦，完全无任何添加剂，我闺女吃的可香啦