汤种中种混种白吐司（松下面包机）

汤种我是按照方子的比例做了一小碗放冷藏一夜，用的时候直接取了130g。这张图是我先按照方子揉的，我的鸡蛋53g，太干，完全不成团。

加了21.5g脱脂牛奶以后，成团并轻微粘手。放室温11度发酵12小时。

这是sugar按照方子做的中种，大家可以比较一下，她冷藏17个小时以后就发的很大了。

大家看sugar的种子发酵的很大哦，很多气孔，拉丝。而且目测是非常湿润的。17个小时冷藏哦。

上面两张是我11度发酵12个小时的状态，下面两张是冷藏5度，又继续发酵24小时的状态，比sugar差好远啊。。。我决定不把它扔掉也是蛮拼的。。。

中种面团剪成小块，加入20g糖，我又在方子基础上加了6.8g脱脂牛奶，酵母也多加了四分之一小勺。快速面包程序，烧色浅。

这是sugar做的，跟我的一样都顶盖了。

大家也注意到了吧，这个方子木有油哦，原以为会跟法式那样很难拿出来，抖了七八下就出来了，很软的。

sugar做的，跟我的有些像吧。我总共多加了31.3g，最后揉面的时候桶底粘了好多哦。开始也是有点担心哦，不过成品还是很安慰的。

最后一张，是我第一次完全按照方子做的，小矮子。因为sugar说她自己成功很多次，别的好多朋友也都成功了，所以我的配方里照搬了她的方子，大家的面粉跟我相同，或者吃水量相当，大家可以参考下我的液体量哦。