糖渍苹果蛋糕
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102私房烘焙
这个比较简单，香香甜甜的。
用料
| 用料1（糖渍苹果） | |
| 苹果（大） | 1个（小的1个半） |
| 细砂糖 | 15克 |
| 朗母酒 | 1大勺 |
| 用料2（蛋糕体） | |
| 黄油 | 90克 |
| 低粉 | 130克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 全蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 2.5克（1/2小匙） |
| 柠檬汁 | 2.5克（1/2小匙） |
糖渍苹果蛋糕的做法
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糖渍苹果：苹果去皮去核，切成小丁，加入细砂糖和RUM酒，用小火煮至苹果呈透明状
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无盐黄油室温软化后，加细砂糖，用打蛋器打匀，糖融化
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分次加入全蛋液，快速打匀
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筛入过筛的低筋面粉和泡打粉用橡皮刮刀稍微拌和，加入柠檬汁，继续用打蛋器快速打匀呈面糊状
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把面糊填入6寸活底模具中铺平，中间低四周稍微高点，把糖渍苹果铺在上面
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烤箱预热后，用180度烤30-35分钟左右
