凉粉炒鸡蛋
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
捕风果果
在单位食堂吃了一回凉粉炒鸡蛋，好吃的内牛满面。找厨师问了做法，结果回家没做，等想起来的时候也忘得差不多了，不过试着做了一下，虽说比厨师做得差了点，也还算好吃了。
话说，鸡蛋竟然连凉粉都能放一起炒，鸡蛋还有什么不能炒？
话说，鸡蛋竟然连凉粉都能放一起炒，鸡蛋还有什么不能炒？
用料
凉粉炒鸡蛋的做法
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凉粉切小块，大蒜切碎，鸡蛋打散，蒜苗切末备用
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油烧热，倒入蒜末炒香，倒入凉粉炒熟
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放生抽（也可以不放，我老公没生抽不吃饭，所以我放了，不放也好吃），放盐，炒一炒
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鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀
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放白胡椒粉，鸡精（少放或不放），十三香，翻炒均匀
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出锅前下蒜苗炒匀
小贴士
油稍微多放一些，不然凉粉容易沾锅，蛋液也容易沾锅。厨师说放鸡精，但是尽量少放或者不放吧，我试过放鸡精的炒法儿，感觉香得头晕。
