1.半个桔子,挤出桔汁备用。
2.一个鸡蛋分出蛋清和蛋黄。
3.用电动打蛋器打发蛋白约2分钟,
直到提起打蛋头能有弯曲的角。
4.蛋黄里倒入30克桔汁。
5.再加入20克面粉和2克油。
6.把所有材料搅拌均匀。
7.将蛋黄糊倒入蛋白里。
8.自下方抄起翻到上方,并转动容
器,重复到基本拌匀。
9.剩下不太匀的地方,自上向下划
动直至全部搅拌均匀。
10.不粘锅烧热,不用放油。
11.舀入一勺面糊。
12.转动锅子使面糊摊大摊薄,更容
易熟。
13.小火烤至面糊的上层也基本凝
固,边缘已经翘起脱离锅子时,翻
面。
14.再烤一会就可以出锅了。