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干煸叼子鱼

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用料  

叼子鱼 10只
花椒 5克
味椒盐 5克
白糖 5克
生粉 15克
普时粉 5克
鸡精 5克
料酒 5克
蛋清 一个
干辣椒 自己放
芝麻 5克
小葱 少许

干煸叼子鱼的做法  

  1. 先把鱼处理好，切段放盐料酒腌制30分钟.

  2. 把处理好的鱼加入蛋清，生粉姜好.然后放入吉时粉拌匀.

  3. 热锅起油将油温烧至7，8成热，下鱼将鱼炸至金黄.

  4. 锅内留油放入姜蒜！辣椒花椒！小伙炒香！

  5. 倒入炸好的鱼块，依次放入鸡精，味椒盐，白糖，小火翻锅给鱼上味。

  6. 最后撒入芝麻小葱，拌匀，出锅.

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该菜谱发布于 2015-01-15 13:37:53
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