凉公子
煎馄饨
8.7
综合评分
19
人做过这道菜
一直喜欢馄饨。偶尔用吃不完下好的冷馄饨煎了，在早上来配白粥。调个酱蘸蘸吃味道更好！~~~
用料
| 下好的冷馄饨 若干个 | |
| 色拉油 3大勺 | |
| 生抽 1大勺 | |
| 醋 半大勺 | |
| 糖 1/2 小勺 | |
| 辣油 5，6滴 |
煎馄饨的做法
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大馄饨下好之后沥干水分晾凉
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锅烧热倒油。切到中大火（最好用中华铁锅煎，因为锅底有弧度，翻各个面煎，更容易全面把馄饨煎至金黄。而平底锅虽然也能煎，但底平，馄饨的凹凸处不容易煎到）。
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如果用中华铁锅煎，一次不要下太多，两只下锅煎好拿出来，再放两只。一次下太多，馄饨和馄饨之间会粘住。馄饨之间留些空隙，也是这原因。一面煎至金黄后再翻面。直至整只馄饨都变得金黄酥脆。
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所有调料放碟子里。煎好馄饨之后蘸着吃。
