都知道多吃粗粮对人体健康大有益处,麦仁就是其中一种。麦仁由全麦谷物颗粒脱皮制成,含有麦类谷物的全部营养成分,具有养心益肾、除热止渴、消脂瘦身、改善肠道功能等作用。此外,麦仁的含糖量较低,很适合糖尿病人食用,可以此代替米饭。
麦仁口感香糯,还具有坚果的香味,是一种健康又美味的养生食品。骆师傅用麦仁和鱿鱼、虾仁等鲜香食材一起翻炒,层次丰富,风味十足,唇齿留香。如此一道营养美味的佳肴,赶紧做给家人尝尝吧。
用料
麦仁粒粒香的做法
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麦仁泡清水1小时,然后煮熟(10分钟左右),捞起晾干备用
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鲜鱿、虾仁洗净切粒,焯水后捞起备用
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把姜丝、蒜泥爆香,然后倒入鲜鱿、虾仁爆炒,再加入麦仁翻炒均匀,调味即可上碟。
小贴士
麦仁要选择圆润饱满的,无需煮得太烂,煮熟便可,这样炒出来的口感更佳。