老北京扁豆闷面

Name: 老北京扁豆闷面
Ingredients: 随你喜欢猪肉; 一斤半扁豆; 7两面条; 2小瓣大料; 姜; 葱; 蒜; 酱油; 香油

6 人做过这道菜

啦啦1232120150115-1

从小就喜欢的吃食，好吃，简单，好制作

用料

猪肉	随你喜欢
扁豆	一斤半
面条	7两
大料	2小瓣
姜
葱
蒜
酱油
香油

老北京扁豆闷面的做法

扁豆掰段，葱蒜切沫，肉切片，姜切丝
下姜丝，大料，炒肉片，放少许盐，糖，料酒至肉片发白
下扁豆翻炒，2,3成熟时放酱油，炒匀
放水和扁豆齐高
水开均匀铺上面条，最好用筷子划拉一下，让面都沾上些汤水
开小火，盖锅盖闷至扁豆全熟，汤汁收至9成干
掀盖，下葱蒜沫，双手各执一双筷子翻拌面，扁豆均匀，点上一点香油
盛盘，享用，enjoy…

小贴士

1.多放蒜沫才好吃
2.吃时放点醋更香

参照这个菜谱，大家做出 7 作品
全部7个作品

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该菜谱发布于 2015-01-15 20:05:04

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