虾仁时蔬焖饭

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老少皆宜的美味!饭菜一锅出,减少炒菜时制造出来的油烟。

用料  

虾仁 十只
洋葱 半头
口蘑 大(3朵)、小(5-6朵)
胡萝卜 半根
甜玉米 1小段
两瓣
姜丝 少许
黑芝麻 1小撮
大米 自家量杯(1杯半多一点)
调料如下:
1小勺
生抽 5小勺
蚝油 1小勺
少许

虾仁时蔬焖饭的做法  

  1. 各种菜洗净,去皮,切好,虾切成段备用;

    虾仁时蔬焖饭的做法 步骤1
  2. 虾仁去皮、去虾线、去虾头(不要扔掉),倒少许料酒、盐、黑胡椒腌制;

    虾仁时蔬焖饭的做法 步骤2
  3. 热锅中倒入底油,放入姜丝、蒜片,翻炒几下;

  4. 转中小火,倒入虾头煸炒至虾油变红,捞出虾头留油备用;

  5. 倒入腌好的虾仁翻炒变色,倒入口蘑和洋葱翻炒,之后倒入1小勺醋,4-5小勺生抽(酌情),半勺盐炒制均匀;

    虾仁时蔬焖饭的做法 步骤5
  6. 再倒入胡萝卜和玉米粒翻炒均匀,注意火不要太大,避免收汁儿严重,然后关火待用;

    虾仁时蔬焖饭的做法 步骤6
  7. 大米洗净倒入电饭锅,加入比平时蒸饭稍少的清水(我是1杯半多一点的米,加了1格左右的水),之后在米饭上倒入刚刚炒好的菜;

    虾仁时蔬焖饭的做法 步骤7
  8. 按下蒸饭键,等待电饭锅自动煮好转入保温,打开盖子均匀翻版米饭和菜;

    虾仁时蔬焖饭的做法 步骤8
  9. 盛出撒上黑芝麻即可。

    虾仁时蔬焖饭的做法 步骤9

小贴士

1.水的量要掌握好,水多蒸出来的米饭发粘,影响口感。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

虾仁时蔬焖饭相关分类

该菜谱发布于 2015-01-16 00:53:53
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虾仁时蔬焖饭的答疑

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