简易版“奶香”娃娃菜鸡蛋汤
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人做过这道菜
Zennn
在山东外派三个月，最怀念的是在酒店附近餐馆里的砂锅娃娃菜汤，一个汤配一晚白饭，大概连续吃了好一阵子都不腻。餐馆里的版本会加入鲜虾，贝类，粉丝。家常快手版的模拟一个，食材个人根据喜好放就好啦。（菜谱为2-3人份）
用料
简易版“奶香”娃娃菜鸡蛋汤的做法
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娃娃菜洗净，每一颗切四半。
菜帮和菜心分开放。
姜切片，葱切碎。 -
锅热油，炒鸡蛋后取出放置一旁。
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锅置火上，少油下姜片，锅中加两碗水烧开，加入高汤一碗（这步是重点！），放入娃娃菜（菜帮先放），加盐，搅拌，盖上锅盖熬制。
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看菜帮熬得软了，差不多时，放入炒好的鸡蛋
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出锅前点盐，葱花，少许香油即可。
小贴士
餐馆里的鸡蛋比较省- -会摊成薄薄的一层鸡蛋薄饼，其实也不错，在汤里会比较入味。
