北海道蛋糕卷
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人做过这道菜
_咖啡猫咪
搜索一下发现下厨房里关于北海道蛋糕的方子不少，但似乎没有她的身影
所以我的第一个菜谱就献给这个软妹纸——
北海道蛋糕卷
方子来自 一屋爱意烘焙坊，我只是搬运工。
原方为下面用量除以1.5。
方子用量为45升烤箱自带烤盘，刚好一盘，蛋糕厚度1.5-2厘米
鸡蛋带壳65克每只
所以我的第一个菜谱就献给这个软妹纸——
北海道蛋糕卷
方子来自 一屋爱意烘焙坊，我只是搬运工。
原方为下面用量除以1.5。
方子用量为45升烤箱自带烤盘，刚好一盘，蛋糕厚度1.5-2厘米
鸡蛋带壳65克每只
用料
北海道蛋糕卷的做法
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牛奶，玉米油，50克糖（我不爱太甜只用30克）用打蛋器手打至均匀后，筛入低筋面粉拌匀。
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加入蛋黄拌匀。也可以先把牛奶，油，糖，蛋黄先拌匀再加低粉，粉容易结块，耗时。
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打发蛋白至湿性发泡，即“大弯勾”状态。今天早餐吃太多，硬是把蛋白打太硬了，图中状态已经接近干性。
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预热烤箱，200° 十分钟。将蛋白分三次与蛋黄糊混合、翻拌均匀。烤盘铺油纸，将蛋糕糊倒入，抹平。放入烤箱，170° 25分钟。
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蛋糕烤好后取出晾凉，将打发的淡奶油抹平，卷起，定型10分钟。此软妹柔软性极佳，即使完全变冷再卷起也不会断裂。当然了，前提她要是合格软妹。
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可以在表面加装饰，但，我这种懒癌晚期和反外貌协会主任是不会干这种事的。
约会除外～
小贴士
具体手法和注意事项请自行参照戚风蛋糕卷。
请根据自己的烤箱调整温度或时间。
请根据自己的烤箱调整温度或时间。
