不放油的--微麻香辣鸡翅

鸡翅用热水清洗干净，用厨房纸或者毛巾擦干表面水分待用。

小米椒和青尖椒都切小圈。

锅的温度烧高一点，一次放鸡翅在锅中。

等待鸡翅慢慢变金黄，焦黄以后轻轻一推就好翻面了。注意：鸡翅表面没煎焦黄时，是无法翻动的。硬要去翻动会把鸡翅表皮弄坏哦。同样的方法把另一面也煎一下。

煎好之后把切好的辣椒、花椒撒在鸡翅上，

再适量的清水在里面，具体量看下图，在锅里加上盐、酱油、料酒、鸡精盖上锅盖焖至水半干。

水差不多时，打开盖子大火收汁，汁收干之后再煎一会鸡翅，使被水煮软的表皮重新变微焦。然后呢！就可以装盘享用了。

成品欣赏

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