贾小白Athena
小兔子草莓蛋糕
8.7
综合评分
31
人做过这道菜
上周接到要有个妹妹过生日啦！于是乎，操刀干起来！最近过生日还真不少，我也就很忙碌！
草莓粉颜色好正，美美的粉红色！
草莓粉颜色好正，美美的粉红色！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 砂糖（蛋糕胚） | 40g |
| 食用油 | 20g |
| 牛奶 | 20g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 铁塔淡奶油 | 450g |
| 砂糖（奶油） | 17g |
| 草莓粉 | 8克 |
| 草莓 | 10颗 |
| 草莓果酱 | 20g |
| 香草精 | 几滴 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 巧克力 | 20g |
小兔子草莓蛋糕的做法
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蛋黄蛋白分开，烤箱180度预热
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面粉过筛2次加入色拉油牛奶依次混合均匀，加入蛋黄搅拌均匀！
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蛋白中加入柠檬汁，打发蛋白，分三次加入砂糖，打发至硬性发泡
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然后挖少许打发蛋白至蛋黄中搅拌均匀，然后倒入剩余的打发蛋白中，搅拌均匀
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然后倒入蛋糕模中，用力震几下，除去气泡
放入烤箱中，175度，上下火，35-40分钟 -
烤好以后，取出，倒扣在网架上，晾凉，然后分切成三片
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打发鲜奶油至硬性
取一片蛋糕，抹上少许打发好的奶油，在上面放上切片好的草莓，再铺上一片蛋糕，依次放好
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在蛋糕的表面和侧面涂上奶油并整平用牙签画出兔子的样式，然后把融化好了的巧克力画在蛋糕上！取出一部分奶油加入草莓粉装饰用，其余放入另一个裱花袋中，对蛋糕进行装饰
小贴士
蛋糕是拜拜方式！打发淡奶油要注意！慢慢来！不要着急太快，会打过头！
巧克力可以提前放入裱花袋中，放入热水中浸泡！切忌不能太热～～
巧克力可以提前放入裱花袋中，放入热水中浸泡！切忌不能太热～～
