清炖羊排

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学会这道菜,在家也可以喝道鲜美的羊汤啦:)鲜!

用料  

羊排 1斤
胡萝卜 1根
山药或土豆 适量
葱姜蒜香菜 花椒大料桂皮香叶
料酒

清炖羊排的做法  

  1. 羊排洗净,葱姜蒜切片

  2. 汤锅烧热水,入羊排,用勺子捞去血沫,加一汤勺料酒,入调味料,盐先不放

  3. 转入压力锅,压上30分钟,汤锅里放入改刀的胡萝卜和山药待用

  4. 压好的羊排,入汤锅,加盐和胡萝卜山药一起炖,配菜熟后,撒香菜末,关火。

小贴士

水最好一次加足哦,如果中途发现不够的话也加热水,保持原汤的鲜味醇厚。
 

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该菜谱发布于 2015-01-17 12:02:00
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清炖羊排的答疑

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