陕西油泼面

Name: 陕西油泼面
Ingredients: 300g面粉; 160g水; 盐; 葱蒜末; 生抽，醋; 辣椒粉

8.5 综合评分

88 人做过这道菜

汤豆

很多北方人都喜欢吃面，尤其是地道的陕西油泼辣面，真是回味无穷。按我的方法去做，无论你在哪，都可以在家里吃上绝对美味的油泼面。

用料

面粉	300g
水	160g
盐
葱蒜末
生抽，醋
辣椒粉

陕西油泼面的做法

和面，水加入少许盐化开。保鲜膜包裹醒半小时
然后分成大约30g的小条，涂层油静置20分钟
用擀面杖将中间按下
小心均匀的扯开
锅内水开，下面时从中间撕开
碗内调配少许的生抽和醋
面煮好倒入碗中，面上放置葱蒜末，辣椒粉，少量盐。将油烧至80度浇到辣椒上
搅拌均匀

小贴士

可以准备一些黄豆芽和小青菜，焯熟拌入面中

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该菜谱发布于 2015-01-17 13:36:02

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