牛扎糖(奶味十足)

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看了其他方子,慢慢摸索自己做,很多版本都是用花生,不是很喜欢花生,我用了碳烤腰果,腰果一定要选干的脆的,这样牛扎糖才会比较香。

用料  

棉花糖 300克
奶粉 180克
黄油 90克
腰果 120克
蔓越莓 30克
不粘锅 一个

牛扎糖(奶味十足)的做法  

  1. 首先准备好所有的材料,把棉花糖,和奶粉袋子先打开好备用,免得到时候手忙脚乱。

    牛扎糖(奶味十足)的做法 步骤1
  2. 黄油小火入不粘锅至融化

    牛扎糖(奶味十足)的做法 步骤2
  3. 把刚才准备好的棉花糖全部倒入,快速翻搅,不然容易小焦。变成棉花糊后改用更小的小火,加入奶粉快速搅拌。

    牛扎糖(奶味十足)的做法 步骤3
  4. 这里速度一定要快,不快容易糊(这里的搅拌手会有点酸喔,做好心理准备)加入奶粉最后会是图中这个状态。

    牛扎糖(奶味十足)的做法 步骤4
  5. 熄火,加入蔓越莓和腰果速度搅拌均匀

    牛扎糖(奶味十足)的做法 步骤5
  6. 可以装盘整形了(冬天可以放着自然凉,夏天还是仍冰箱去冷冻30分钟吧)

    牛扎糖(奶味十足)的做法 步骤6
  7. 冷却了,不软了可以开切了

    牛扎糖(奶味十足)的做法 步骤7
  8. 包上糖果纸

    牛扎糖(奶味十足)的做法 步骤8
  9. 最后可以装成这样。

    牛扎糖(奶味十足)的做法 步骤9
  10. 也可以装成这样,送人自己吃都是极好的(我边看甄嬛边做哈哈)极好极好!

    牛扎糖(奶味十足)的做法 步骤10

小贴士

夏天可以备点糯米纸喔,包着不容易融化
还有就是火候问题,想吃软点的童鞋就不要煮太久,想吃硬点的就煮久点
 
该菜谱发布于 2015-01-17 17:16:22
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牛扎糖(奶味十足)的答疑

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