Sissi-MS
香菜炒麻辣羊肉
8.7
综合评分
46
人做过这道菜
家里羊肉囤货太多，想尽各种办法消灭中，因为我们家超爱吃辣的，所以这道菜偏辣的，大家可以根据自己口味增减哦
用料
| 羊里脊 | 1小条 |
| 香菜 | 一小把 |
| 花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 6—8个 |
| 花椒粉 | 一汤匙 |
| 辣椒粉 | 2汤匙 |
| 料酒 | 少许 |
| 酱油 | 一汤匙 |
| 老抽 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 大葱 | 一小段 |
| 姜片 | 4—6片 |
| 大蒜 | 3—5小瓣 |
| 淀粉 | 一小勺 |
香菜炒麻辣羊肉的做法
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羊肉切片，加盐，淀粉，干花椒，干辣椒（干辣椒切段），大葱，姜片，大蒜，酱油，老抽，料酒抓匀，加少量水继续抓匀（水的量以羊肉全部吸收，无多余水分渗出即可）个人认为这样炒出的羊肉比较嫩
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锅烧热后倒入适量的油，烧到9成热，以冒小烟为宜，倒入羊肉大火快速翻炒至羊肉微变色，倒入辣椒粉和花椒粉，略炒匀倒入香菜，翻炒几下即可出锅
