糖渍柚子皮

Name: 糖渍柚子皮
Ingredients: 2个西柚; 适量白砂糖; 适量盐

7.1 综合评分

30 人做过这道菜

冬天是吃柚子的季节，柚子肉吃掉了，柚子皮怎么办呢？土豪的做法是直接扔掉，当然也有持家有道的朋友会留下柚子皮，放进冰箱除异味。家里有孩子的可以做成糖渍柚子皮，像糖果一样，还可以下火，棒棒哒。

用料

将柚子剥皮
切成条状，去掉一半的白瓤
放入锅中，加一搓盐，煮沸，沥干后泡在一盘清水中，隔夜。
泡好的柚子皮再加入锅中煮沸一次，一共煮沸两次可以很好的去除苦味。沥干后放入平底锅中，加入白砂糖和柠檬汁，开大火煮沸后开小火继续煮10-15分钟，将糖水煮干出现大大的白色泡泡即可。
将煮好的柚子皮放在网架上，放置至室温。
再柚子皮上撒上白砂糖，可以不那么粘手，好保存。