菜饭 菜饭,饭是一定要的,煮一锅米饭不要太湿,然后有时间最好是晾凉的,也可以放隔夜,反正总而言之就是不要让米太湿就行了
青菜洗净切成碎,不要剁的太碎
香肠切丁,切片都行,反正小一点就行
如果你的猪油渣跟我一样那么大那就要麻烦一点,切小丁,差不多半厘米大小的,因为需要回炸一下,最上面的销魂猪油渣就要小小脆脆的才行
销魂的第二个主角,猪油准备上场了,开始吧!锅里放入比平时炒菜多的油,等油烧热之后,先放入之前切小的猪油回炸一会儿,让猪油变脆顺便在变小一点,然后把猪油渣捞出来,猪油留着
捞出猪油渣之后,倒入切好的香肠还有青菜翻炒一会儿,然后加入米饭继续翻炒
等米饭炒匀,菜和肉都熟了之后,放入酱油,糖,炒匀就可以出锅了
将菜饭盛入碗中,在饭上撒上刚刚复炸好的猪油渣碎就可以了!
大功告成,味道好的不得了