事前准备,将鸡肉切成块状，蒜子切碎，生姜切成丝状，辣椒切成自己喜欢的形状
将锅炒热，加入油至热（半碗以上），放入生姜和蒜进行翻炒，1-2分钟后加入鸡块进行翻炒，将鸡肉炒至9成熟后，加入辣椒，在进行翻炒，至辣椒微焦后加入盐进行翻炒5分钟以上，加入酱油翻炒2分钟加入清水，要在国内掩之3/4左右这时候将火调小之肉烂，色香即可，将锅内多于的水分蒸发完成后即可出锅
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