香葱洗净,平铺到砂锅底部,三四片姜片,一颗大料,一片香叶,桂皮一小片。
将切好的肉块放入砂锅,皮朝下,不过好像在煮的过程中,方向会乱的。
加入花雕酒小半瓶,也就是200ML,加入生抽100ML,老抽100ML左右,加入少序料酒,如果还没有完全覆盖肉的话,那就加点温水吧。
大火烧开后,转文火,慢炖,两个小时后即可出锅
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